omelette

Omelette aux girolles

Omelette aux girolles

Girolles.jpg

Pour 4 personnes

  • 8 œufs
  • 250g girolles
  • 2 gousses d’ail
  • 2 brins de persil
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • Sel, poivre

Nettoyez les girolles sans les faire tremper.

Faites-les cuire dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez l’ail émincé.

Cassez les œufs dans un bol et battez-les en omelette.

Lorsque les girolles sont cuites, ajoutez le persil ciselé, versez les œufs dans la poêle et faites cuire l’omelette.

Dégustez bien chaud.

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Bon Appétit !