mascarpone

Verrines fraises mascarpone

Pour 4 personnes

• 2 œufs
• 100g de mascarpone
• 100g de fromage blanc
• 500g de fraises
• 1 orange
• 40g de sucre
• Vanille liquide

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez le mascarpone, le fromage blanc et une ½ cuillère à café de vanille liquide, mélangez bien.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au premier mélange. Réservez.

Lavez les fraises puis gardez-en 4 pour la décoration. Equeutez les fraises puis coupez-les en petits morceaux. Pressez l’orange et mélangez le jus aux fraises.

Dressez les verrines : déposez une couche de fraises puis une couche du mélange au mascarpone et finissez avec une autre couche de fraises. Décorez les verrines avec les fraises non coupées.

Servez bien frais.

 Bon Appétit!

Remarques :

• Ce dessert contenant du fromage blanc et du mascarpone, il n’est pas nécessaire de consommer de produit laitier au cours du repas.
• Si vos fraises sont très parfumées, vous pouvez mettre un peu moins de sucre.
• Pour les personnes diabétiques ou en surpoids, vous pouvez remplacer le sucre par de l’édulcorant.