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Fruits et légumes du mois d'octobre

Fruits et légumes du mois d’Octobre

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 L’Automne vient d’arriver accompagné d’un nouveau panier de fruits et légumes.

Les légumes : blette, brocoli, carotte, céleri, chou-fleur, choux, chou de Bruxelles, courge, courgette, cresson, endive, épinard, fenouil, haricot vert, laitue, maïs, navet, oignon, poireau, pomme de terre, potiron, radis, salade.

Les herbes aromatiques : ciboulette, coriandre, lavande, origan, persil, sauge.

Les champignons : pleurote, bolet, cèpes, rosée des près, trompette de la mort, pied de mouton, coprin chevelu.

Les fruits : châtaigne, coing, figue, framboise, mûre, myrtille, noix, pêche de vigne, poire, pomme, prune, quetsche, raisin.

Les châtaignes et les noix ne sont pas des fruits comme les autres :

  • Les châtaignes sont des fruits amylacés, ce qui signifie qu’elles contiennent de l’amidon, le sucre « lent » que l’on retrouve dans les féculents et le pain.
  • Les noix, comme les noisettes, les amandes ou les cacahuètes, sont des fruits oléagineux, ce qui signifie qu’ils sont riches en graisses. Mais ces graisses sont de bonne qualité : par exemple, les noix sont riches en oméga 3, des graisses bonnes pour la santé. Attention tout de même à ne pas en abuser.

Ces fruits sont donc plus énergétiques que les fruits « basiques », il faudra donc adapter les quantités consommées.

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Pensez-y en faisant vos courses !

1 portion de fruit = 1 pomme, 1 poire, 1 pêche, 1 nectarine, 1 orange, 1 pamplemousse, 2 kiwis, 2 mandarines, 3 abricots, 3 clémentines, 1 petit melon individuel, 1 belle tranche d’ananas, 1 belle tranche de pastèque, 250g de fraises, 250g de framboises, 1 demi-mangue, 1 petite banane (100g), 15 grains de raisins, 12 cerises, 50g de marrons / châtaignes, 3 pruneaux, 1 briquette de jus 100% pur jus, 1 compote sans sucre ajouté.

 

http://alimentation.gouv.fr/panier-de-saison-octobre

Zoom sur le Nergi ou baby kiwi !

Zoom sur le Nergi ou baby kiwi !

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Amatrice de kiwis et toujours en quête de découverte culinaire, je n’ai pas pu résister lorsque j’ai vu ces mini kiwis dans le rayon des fruits de mon supermarché.

J’en avais entendu parler il y a quelques mois et ils m’avaient intrigué. Ainsi, malgré le prix assez élevé (2,50€ les 125g), une barquette a rejoint mon panier.

img-8797.jpgQu’est-ce que le Nergi ?

Ce mini kiwi est un cousin asiatique de notre kiwi standard. A la différence de ce dernier, le Nergi  ne s’épluche pas et son goût est plus doux et plus sucré. Egalement riche en vitamine C et en minéraux, le baby kiwi s’invitera facilement lors de vos déjeuners au travail ou vos pique-niques.

Mon avis :

J’ai beaucoup apprécié ces petits fruits à la dégustation car elle ne demande aucune préparation hormis un passage sous le robinet. Fini le jus sur les doigts ! Leur goût est aussi très agréable.

Petit bémol : le prix. C’est un nouveau venu en France, il faut donc espérer que son prix diminuera avec le temps. Cependant, ce petit fruit, entièrement ramassé à la main, est fragile comme la myrtille, la groseille, la mûre ou la framboise. Ce prix est donc le reflet des coûts de production.

Exemples d’utilisation :

  • Vous pouvez les consommer en dessert seuls, dans une salade de fruits ou une brochette de fruits.
  • Vous pouvez aussi les proposer à l’apéritif.

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Pour plus d’info : http://www.nergi.info

 

Vous connaissez ce fruit ? Alors n’hésitez pas à laisser un commentaire !

Fruits et légumes du mois de septembre

Fruits et légumes du mois de septembre

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C’est la rentrée, faites le pleins de vitamines !

Les légumes : Artichaut, aubergine, blette, brocoli, carotte, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, courge, courgette, cresson, épinard, fenouil, girolles, haricot vert, lentille, maïs, navet, oignon, poivron, pomme de terre, potiron, radis, salade, salsifis, tomate.

* le maïs et les lentilles sont riches en glucides et se rapprochent ainsi des féculents, comme les pommes de terre.

Les fruits : Figue, framboise, melon, mirabelle, myrtille, mûre, poire, pommes, prune, raisin.

Les fromages :

  • Fromages à pâte molle à croûte fleurie : brie de Meaux, brie de Melun, Brillat-Savarin, chaource.
  • Fromages à pâte molle à croûte lavée : époisses, livarot, munster, pont l’Evêque.
  • Fromages à pâte pressée cuite : abondance, comté, emmental, gruyère.
  • Fromages à pâtes pressées non cuite : cantal, mimolette, morbier, ossau-iraty, salers, reblochon, laguiole, saint-nectaire.
  • Fromages à pâte persillée : bleu de Bresse, bleu des Causses, fourme d’Ambert, roquefort.
  • Fromage fondu : cancoillotte.
  • Les chèvres : Pouligny-Saint-Pierre, rocamadour, saint-félicien.

Pensez-y en faisant vos courses !

Source http://alimentation.gouv.fr/produits-de-saisons

Fruits et légumes du mois d'août

Fruits et légumes du mois d’août

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L’été bat son plein accompagné d’une multitude de saveur, alors amusez-vous et variez vos fruits et légumes.

Les légumes : Ail, artichaut, aubergine, betterave, blette, brocoli, carotte, céleri, chou-fleur, concombre, courgette, cresson, épinard, fenouil, haricot vert, lentilles, maïs, oignon, petit pois, poireau, poivron, pomme terre, potiron, radis, Salade (batavia, roquette), tomate. 

* les petits pois, le maïs et les lentilles sont riches en glucides et se rapprochent ainsi des féculents, comme les pommes de terre.

Les fruits : Abricot, brugnon, cassis,  cerise, figue,  fraise,  framboise, groseille, melon, mirabelle,  mûre, myrtille, nectarine, pêche, poire, pomme, prune, quetsche.

Zoom sur les fruits rouges (cassis, fraise, framboise, groseille, mûre et myrtille) :

Vous aimez ces petits fruits ? Si oui, vous avez raison ! En effet, ils sont très riches en vitamines (très bonnes sources de vitamine C), en minéraux et en antioxydants bons pour la santé. Peu calorique, une portion de ces fruits correspond à une barquette de 250g…. alors faites-vous du bien en vous faisant plaisir et mangez des fruits rouges ! (Pensez à bien les laver surtout si vous les avez cueillis vous-même).

Pensez-y en faisant vos courses !

Source http://alimentation.gouv.fr/produits-de-saisons

Fruits et légumes du mois de juillet

Fruits et légumes du mois de juillet

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L'été est là et il apporte avec lui un grand nombre de fruits et de légumes, au grand bonheur des papilles et des yeux.

Les légumes : artichaut, asperge, aubergine, blette, brocoli, carotte, chou-fleur, choux nouveaux, concombre, courgette, épinard, fenouil, fève, haricot vert, laitue, lentille*, maïs, mesclun, oignon, oseille, pâtisson, poireau, petit pois*, poivron, pomme de terre, radis, salade, tomate.

 *les lentilles et les petits pois sont riches en glucides et se rapprochent ainsi des féculents, comme les pommes de terre.

Les fruits : abricot, brugnon, cassis, cerise, fraise, framboise, groseille, melon, mûre, myrtille, nectarine, pastèque, pêche, poire, pomme, prune.

Pensez-y en faisant vos courses !

Source http://alimentation.gouv.fr/produits-de-saisons

Fruits et légumes du mois de juin

Fruits et légumes du mois de juin

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Plus on se rapproche de l’été et plus notre panier de fruits et légumes de saison se garnit. Alors profitez-en pour varier vos menus !

 

Les légumes : artichaut, asperge, aubergine, betterave, blette, carotte, céleri, chou-fleur, choux nouveaux, concombre, courgette, épinard, fenouil, haricot vert, herbes aromatiques, laitue, laurier, navet, oignon, poireau, petit pois*, pois gourmand*, poivrons, pomme de terre*, radis, salade, tomate.

* les petits pois et les pois gourmands sont riches en glucides et se rapprochent ainsi des féculents, comme les pommes de terre.

Les fruits : abricot, amande fraîche, cassis, cerise, fraise, framboise, melon, mûre, prune, rhubarbe, fraise des bois.

Notons que ce n’est plus la saison des pommes!

 

Pensez-y en faisant vos courses !

Source http://alimentation.gouv.fr/produits-de-saisons