été

Salade d'été au melon

Salade d’été au melon

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Pour 4-5 personnes :

  • ½ melon ou 1 petit melon
  • 1 sachet de salade type roquette ou un mélange roquette/mâche
  • 1 barquette de 250g de tomate cerise
  • 120g de féta nature
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
  • Sel, poivre et herbes de Provences

Lavez les tomates cerise et le melon puis coupez ce dernier en petits morceaux ainsi que la féta.

Dans un saladier, réunissez tous les ingrédients. Préparez votre vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, le sel, le poivre et des herbes de Provences puis assaisonnez votre salade. Mélangez bien et servez.

Bon Appétit !

Légumes Farcis

Légumes farcis

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Pour 4-5 personnes :

  • 200g chair à saucisse
  • 200g viande hachée 5%MG
  • 1 oignon
  • Sel, poivre
  • Aromates, épices: ex herbes de Provences ou curry/piment doux
  • Légumes : tomates, gros champignons de Paris, courgettes rondes, poivrons, … au moins 2 ou 3 portions par personne.

Préchauffez votre four à 210°C.

Lavez les légumes.

  • Si vous avez des tomates ou des courgettes rondes, coupez le haut pour faire un chapeau et enlevez la chair.
  • Pour  les champignons de Paris, enlevez le pied.
  • Pour les poivrons, coupez-les en 2 et enlevez les petits grains.

Mélangez la chair à saucisse, la viande hachée et l’oignon haché dans un saladier ou à l’aide d’un mixeur. Attention, si vous utilisez un mixeur, ne faites que quelques pulsations. Pour ne pas gâcher la chair des légumes, vous pouvez en ajouter un peu dans la farce.

Salez, poivrez et amusez-vous avec les aromates et les épices.

Garnissez vos légumes avec de la farce et placez-les dans un plat. Enfournez 45 minutes.

Servez bien chaud avec du riz par exemple.

Bon Appétit !

 

Légumes Farcis

Légumes farcis

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Pour 4-5 personnes :

  • 200g chair à saucisse
  • 200g viande hachée 5%MG
  • 1 oignon
  • Sel, poivre
  • Aromates, épices: ex herbes de Provences ou curry/piment doux
  • Légumes : tomates, gros champignons de Paris, courgettes rondes, poivrons, … au moins 2 ou 3 portions par personne.

Préchauffez votre four à 210°C.

Lavez les légumes.

  • Si vous avez des tomates ou des courgettes rondes, coupez le haut pour faire un chapeau et enlevez la chair.
  • Pour  les champignons de Paris, enlevez le pied.
  • Pour les poivrons, coupez-les en 2 et enlevez les petits grains.

Mélangez la chair à saucisse, la viande hachée et l’oignon haché dans un saladier ou à l’aide d’un mixeur. Attention, si vous utilisez un mixeur, ne faites que quelques pulsations. Pour ne pas gâcher la chair des légumes, vous pouvez en ajouter un peu dans la farce.

Salez, poivrez et amusez-vous avec les aromates et les épices.

Garnissez vos légumes avec de la farce et placez-les dans un plat. Enfournez 45 minutes.

Servez bien chaud avec du riz par exemple.

Bon Appétit !

 

Fruits et légumes du mois de septembre

Fruits et légumes du mois de septembre

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C’est la rentrée, faites le pleins de vitamines !

Les légumes : Artichaut, aubergine, blette, brocoli, carotte, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, courge, courgette, cresson, épinard, fenouil, girolles, haricot vert, lentille, maïs, navet, oignon, poivron, pomme de terre, potiron, radis, salade, salsifis, tomate.

* le maïs et les lentilles sont riches en glucides et se rapprochent ainsi des féculents, comme les pommes de terre.

Les fruits : Figue, framboise, melon, mirabelle, myrtille, mûre, poire, pommes, prune, raisin.

Les fromages :

  • Fromages à pâte molle à croûte fleurie : brie de Meaux, brie de Melun, Brillat-Savarin, chaource.
  • Fromages à pâte molle à croûte lavée : époisses, livarot, munster, pont l’Evêque.
  • Fromages à pâte pressée cuite : abondance, comté, emmental, gruyère.
  • Fromages à pâtes pressées non cuite : cantal, mimolette, morbier, ossau-iraty, salers, reblochon, laguiole, saint-nectaire.
  • Fromages à pâte persillée : bleu de Bresse, bleu des Causses, fourme d’Ambert, roquefort.
  • Fromage fondu : cancoillotte.
  • Les chèvres : Pouligny-Saint-Pierre, rocamadour, saint-félicien.

Pensez-y en faisant vos courses !

Source http://alimentation.gouv.fr/produits-de-saisons

Fruits et légumes du mois d'août

Fruits et légumes du mois d’août

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L’été bat son plein accompagné d’une multitude de saveur, alors amusez-vous et variez vos fruits et légumes.

Les légumes : Ail, artichaut, aubergine, betterave, blette, brocoli, carotte, céleri, chou-fleur, concombre, courgette, cresson, épinard, fenouil, haricot vert, lentilles, maïs, oignon, petit pois, poireau, poivron, pomme terre, potiron, radis, Salade (batavia, roquette), tomate. 

* les petits pois, le maïs et les lentilles sont riches en glucides et se rapprochent ainsi des féculents, comme les pommes de terre.

Les fruits : Abricot, brugnon, cassis,  cerise, figue,  fraise,  framboise, groseille, melon, mirabelle,  mûre, myrtille, nectarine, pêche, poire, pomme, prune, quetsche.

Zoom sur les fruits rouges (cassis, fraise, framboise, groseille, mûre et myrtille) :

Vous aimez ces petits fruits ? Si oui, vous avez raison ! En effet, ils sont très riches en vitamines (très bonnes sources de vitamine C), en minéraux et en antioxydants bons pour la santé. Peu calorique, une portion de ces fruits correspond à une barquette de 250g…. alors faites-vous du bien en vous faisant plaisir et mangez des fruits rouges ! (Pensez à bien les laver surtout si vous les avez cueillis vous-même).

Pensez-y en faisant vos courses !

Source http://alimentation.gouv.fr/produits-de-saisons