équilibrée

Comment faire des frites savoureuses avec juste une cuillère d’huile ???

Grâce au Père Noël, je peux désormais répondre à cette question. En effet, cette année, il m’a apporté un nouveau jouet, la friteuse / mijoteuse ActiFry® (SEB).

Sortie depuis quelques années, je la regardais à chaque fois avec envie dans les rayons des magasins.

Mais comment cette machine réussit-elle à préparer de vraies frites avec si peu d’huile ?

Tout d’abord, on place les frites dans la cuve puis on verse, de manière uniforme, l’huile sur les pommes de terre. On ferme le couvercle et on programme le temps de cuisson. C’est alors que la technologie ActiFry® rentre en jeu. Pendant toute la durée de la cuisson, les frites vont être remuées par une pale qui permet de répartir l’huile de manière homogène sur les frites, et de l’air chaud est pulsé dans la cuve.

Actifry.jpgRésultat : les frites sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. L’huile a fait rissoler la surface des frites mais pas l’intérieur comme dans une friture classique.

Mon avis après une première utilisation :

Les avantages :

-         Je n’ai pas été déçue, les frites sont bonnes et très digestes car peu grasses.

-         Elle est très simple d’utilisation.

-         Il n’y a pas d’odeurs de friture dans la cuisine.

 Les inconvénients :

-         Le temps de cuisson est assez long. Il faut compter 40-45 min pour 1kg de frites soit 4-5 personnes.

-         Cette machine fait un peu de bruit lorsqu’elle est en marche.

-         Son prix est encore assez élevé, donc cette machine n’est pas accessible à tous.

-         Bien que les frites soient bonnes, il manque ce petit quelque chose, qui nous fait dire que ce ne sont pas les mêmes frites que d’habitude.

 

En conclusion, je dirais qu’au regard des avantages et des inconvénients, je suis très contente de mon cadeau. Cette machine offre une bonne alternative aux frites traditionnelles et permet ainsi de savourer son repas sans culpabilité. Attention cependant, ce n’est pas parce que la quantité d’huile utilisée est minime par rapport aux friteuses classiques, qu’il ne faut pas rester raisonnable par rapport aux quantités consommées !

 

 

 

 

Je tiens à préciser que je n’ai aucun lien ni contact avec la société SEB.

Un peu de fraîcheur avant les repas de fêtes

Avec les repas de fêtes souvent trop gras, qui arrivent à grands pas, les salades composées sont une bonne alternative pour faire des repas « lights» mais également hauts en saveur. Pour que votre salade composée soit complète et équilibrée, il faut qu’elle vous apporte :

  • - des protéines
  • - des fibres et des vitamines
  • - des sucres lents
  • - un peu de matières grasses

Sources de protéines

  •  Jambon, bacon
  •  Blanc de volaille
  •  Thon, saumon, crabe, surimi…
  •  Œuf dur, mollé…
  •  ET/OU Fromage : emmental, comté, mozzarella,      feta …

Sources de sucres lents

 Pâtes, blé, semoule, quinoa, riz, pommes de terre…

 Lentilles, maïs… 

 OU un bon morceau de pain

Sources de fibres et de vitamines

  • Salade : laitue, batavia, scarole, feuille de chêne, romaine, roquette, mâche, épinard…
  • Artichaut
  • Asperge
  • Avocat
  • Betterave
  • Carotte râpée, en lamelles…
  • Céleri branche, Céleri rave
  • Champignon de Paris
  • Chou blanc, Chou rouge
  • Concombre
  • Courgette crue en lamelle
  • Endives
  • Fenouil
  • Haricot
  • Orange
  • Pamplemousse
  • Pommes (ex : Granny)
  • Poivron
  • Radis
  • Tomate

Sources de matières grasses

Huile : colza, noix, olive, tournesol… accompagnée de vinaigre de Xérès, balsamique, de cidre pour réaliser la vinaigrette.

Graines : noix, sésame, pignons de pin …

 

Sans oublier d’utiliser des aromates et des condiments pour donner plus de goûts : basilic, menthe, ail, sel, poivre, échalote, cornichons, moutarde, …

 

Pour que votre repas soit équilibré, accompagnez votre salade avec un produit laitier (yaourt, fromage blanc, petits suisses…), si vous n’avez pas mis de fromage dans votre salade, un fruit et de l’eau !

img-6143.jpgSalade composée à base de batavia, concombre, tomate, radis et oeufs durs, avec petit pain aux olives

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      Curry de dinde aux brocolis

      Curry de dinde aux brocolis

      img-6234.jpg

      Pour 2 personnes:

      • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
      • 1 oignon finement haché
      • Pâte de curry: 2 cuillères à soupe, dosez en fonction de vos goûts. Attention, vérifiez bien la "force" de la pâte utilisée!
      • 2 escaloppes de dinde
      • 200g de tomates pelées en boîte
      • 250g de brocolis
      • 50 ml de lait de coco
      • Sel et poivre

      Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole antiadhésive.

      Faire revenir l'oignon puis ajouter la pâte de curry et cuire 1 minute en remunant.

      Ajouter les escaloppes émincées, les tomates, les brocolis coupés en bouquet et le lait de coco. Porter à ébullition puis couvrer et faire mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Saler, poivrer et servir.

      Bon Appétit!

      Un menu qui réchauffe!

      Comme nous sommes gatés par le temps, un menu bien chaud est de rigueur!

      J'ai donc testé pour vous, aujourd'hui, le menu suivant:

      Curry de dinde aux brocolis

      Yaourt nature

      Pomme au four

      Pain aux noix

      Bon Appétit!

      img-6234.jpg

      Curry de dinde aux brocolis: pour 2 personnes

      • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
      • 1 oignon finement haché
      • Pâte de curry: 2 cuillères à soupe, dosez en fonction de vos goûts. Attention, vérifiez bien la "force" de la pâte utilisée!
      • 2 escaloppes de dinde
      • 200g de tomates pelées en boîte
      • 250g de brocolis
      • 50 ml de lait de coco
      • Sel et poivre

      Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole antiadhésive.

      Faire revenir l'oignon puis ajouter la pâte de curry et cuire 1 minute en remunant.

      Ajouter les escaloppes émincées, les tomates, les brocolis coupés en bouquet et le lait de coco. Porter à ébullition puis couvrer et faire mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Saler, poivrer et servir.

       img-6252.jpg

      Pomme au fourpour 1 personne

      • 1 pomme à cuire: Golden, Gala ou Reinette
      • 1 pincée de cannelle
      • 1 cuillère à café de sucre (facultative)
      • 1 petit morceau de beurre (facultatif)

      Préchauffer le four à 200°C.

      Laver et vider le centre de la pomme avec un couteau ou un économe.

      Peler la pomme (si la pomme est bio, vous pouvez garder la peau) puis la placer dans un plat adapté au four. Saupoudrer de canelle, de sucre et déposer le beurre sur le dessus de la pomme.

      Faire cuire pendant 30 min.


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