banane

Compote Rhubarbe – Banane

Pour 4-5 personnes :

• 400g de rhubarbe
• 2 petites bananes
• 40g max de sucre roux

Lavez la rhubarbe et coupez les extrémités. Taillez-la ensuite en petits tronçons.

Placez le tout dans une casserole avec le sucre et faites cuire à feu moyen entre 5 et 10 minutes.

La rhubarbe va rendre beaucoup d’eau.  Lorsque cette eau aura diminué, ajoutez les bananes coupées en rondelles et laissez compoter jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée (+ ou – de morceaux).

Moi, j’aime la manger bien chaude mais vous pouvez également attendre qu’elle refroidisse et la placer au réfrigérateur avant de la consommer.

 Bon Appétit !

Remarques:

• La rhubarbe est un aliment riche en fibres, très pratique en cas de constipation!
• La saison de la rhubarbe est très courte, vous pouvez très bien utiliser de la rhubarbe surgelée.