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Articles de annediet

  • Gratin de pâtes aux poireaux et au poulet

    Gratin de pâtes aux poireaux et au poulet

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    Pour 4 personnes:

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 2 gousses d'ail écrasées
    • 450g de poireaux émincés
    • 200g de blanc de poulet émincés
    • 4 oeufs
    • 150ml de crême fraiche liquide
    • 120g de pâtes type penne, macaroni...
    • 120g de comté rapé
    • Sel, poivre, herbes de Provence

    Préchauffez votre four à 180°C.

    Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle puis faites-y revenir les poireaux et l'ail. Réservez, lorsque les poireaux sont fondants.

    Dans la même poêle, faites cuire le poulet quelques minutes pour qu'il colore un peu. Ajoutez les poireaux, les pâtes et la moitié du comté. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de provences en fonction de votre goût.

    Placez le tout dans un plat à gratin. Dans un bol, battez les oeufs puis ajoutez la crême. Versez cette préparation sur le plat à gratin et ajoutez le reste de fromage.

    Faire cuire 25 minutes, le dessus doit être doré.

    Bon Appétit!

    Remarque: Ce gratin est un plat complet à accompagner d'une salade. Compte tenu de la quantité de fromage utilisée, il n'est pas nécessaire de prendre un produit laitier après.

  • Pomme au four

    Pomme au four

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    Pour 1 personne:

    • 1 pomme à cuire: Golden, Gala ou Reinette
    • 1 pincée de cannelle
    • 1 cuillère à café de sucre (facultative)
    • 1 petit morceau de beurre (facultatif)

    Préchauffer le four à 200°C.

    Laver et vider le centre de la pomme avec un couteau ou un économe.

    Peler la pomme (si la pomme est "bio", vous pouvez garder la peau) puis la placer dans un plat adapté au four. Saupoudrer de canelle, de sucre et déposer le beurre sur le dessus de la pomme.

    Faire cuire pendant 30 min.

    Bon Appétit!


  • Curry de dinde aux brocolis

    Curry de dinde aux brocolis

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    Pour 2 personnes:

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 1 oignon finement haché
    • Pâte de curry: 2 cuillères à soupe, dosez en fonction de vos goûts. Attention, vérifiez bien la "force" de la pâte utilisée!
    • 2 escaloppes de dinde
    • 200g de tomates pelées en boîte
    • 250g de brocolis
    • 50 ml de lait de coco
    • Sel et poivre

    Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole antiadhésive.

    Faire revenir l'oignon puis ajouter la pâte de curry et cuire 1 minute en remunant.

    Ajouter les escaloppes émincées, les tomates, les brocolis coupés en bouquet et le lait de coco. Porter à ébullition puis couvrer et faire mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Saler, poivrer et servir.

    Bon Appétit!

  • Un menu qui réchauffe!

    Comme nous sommes gatés par le temps, un menu bien chaud est de rigueur!

    J'ai donc testé pour vous, aujourd'hui, le menu suivant:

    Curry de dinde aux brocolis

    Yaourt nature

    Pomme au four

    Pain aux noix

    Bon Appétit!

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    Curry de dinde aux brocolis: pour 2 personnes

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 1 oignon finement haché
    • Pâte de curry: 2 cuillères à soupe, dosez en fonction de vos goûts. Attention, vérifiez bien la "force" de la pâte utilisée!
    • 2 escaloppes de dinde
    • 200g de tomates pelées en boîte
    • 250g de brocolis
    • 50 ml de lait de coco
    • Sel et poivre

    Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole antiadhésive.

    Faire revenir l'oignon puis ajouter la pâte de curry et cuire 1 minute en remunant.

    Ajouter les escaloppes émincées, les tomates, les brocolis coupés en bouquet et le lait de coco. Porter à ébullition puis couvrer et faire mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Saler, poivrer et servir.

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    Pomme au four: pour 1 personne

    • 1 pomme à cuire: Golden, Gala ou Reinette
    • 1 pincée de cannelle
    • 1 cuillère à café de sucre (facultative)
    • 1 petit morceau de beurre (facultatif)

    Préchauffer le four à 200°C.

    Laver et vider le centre de la pomme avec un couteau ou un économe.

    Peler la pomme (si la pomme est bio, vous pouvez garder la peau) puis la placer dans un plat adapté au four. Saupoudrer de canelle, de sucre et déposer le beurre sur le dessus de la pomme.

    Faire cuire pendant 30 min.


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  • Calendrier de l’Avent VS alimentation équilibrée...

    Aujourd’hui, 1er décembre, tous les amateurs de calendrier de l’Avent vont pouvoir ouvrir leur 1ère fenêtre. Mais est-ce qu’un calendrier de l’Avent est compatible avec une alimentation équilibrée ? Eh bien…..OUI ! Enfin si vous ouvrez bien une seule fenêtre par jour… Vous avez, en général, une alimentation équilibrée ? Vous ne mangez pas trop gras ni trop sucré ? Si c’est le cas, le petit chocolat, enfin délivré, correspondra à votre petit plaisir du jour, ce qui est parfaitement compatible avec une alimentation équilibrée, voire même, pendant une période de régime.

     Alors allez-y, ouvrez cette 1ère fenêtre et savourez ce 1er chocolat !!!

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  • "Les 5 fruits et légumes boudés par les 16 - 25 ans"

    « Les 5 fruits et légumes boudés par les 16 - 25 ans », voilà ce qu’on pouvait lire, hier, dans le 20 Minutes parisien. Il semblerait que seul 16% d’entre eux respectent cette recommandation émise par le PNNS – Programme National Nutrition Santé (à qui on doit le fameux « manger-bouger »).

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    Tout d’abord, pourquoi manger des fruits et légumes ?

    On nous dit depuis toujours qu’il faut manger des fruits et légumes car « c’est bon pour la santé »… et c’est vrai !!! Ils sont gorgés de vitamines et de minéraux dont notre corps a besoin pour bien fonctionner. Ils sont aussi indispensables pour couvrir notre besoin en fibres (particules non digérées par l’estomac) qui permettent, par exemple, de maintenir un bon transit intestinal et ont un effet coupe-faim. Enfin, les légumes sont des alliés minceur car ils sont peu caloriques.

    A quoi correspondent ces « 5 fruits et légumes » ?

    Cette recommandation peut paraitre simple mais elle soulève souvent des doutes. Est-ce « 5 fruits et 5 légumes » ou « 5 fruits ou 5 légumes » ?

    En fait, il s’agit de 5 portions de végétaux soit :

    • 5 portions de légumes
    • Ou 4 portions de légumes et 1 portion de fruit
    • Ou 3 portions de légumes et 2 portions de fruits
    • Ou 2 portions de légumes et 3 portions de fruits
    • Ou 1 portion de légume et 4 portions de fruits
    • Ou 5 portions de fruits

    Cependant les 2 dernières combinaisons sont à éviter car elles apportent trop de sucre. Celles qui s’adaptent le mieux à notre type d’alimentation sont « 3 portions de légumes et 2 portions de fruits » et « 2 portions de légumes et 3 portions de fruits ».

    Comment les répartir dans la journée ?

    Petit déjeuner :

    • 1 portion de fruit*

    Au déjeuner ET au diner:

    • 1 entrée à base de légumes, ex : carottes râpées, concombre, tomate, potage de légumes …
    • Et/ou 1 portion de légumes cuits, ex : haricots verts, courgettes, poêlée de légumes…
    • 1 portion de fruit* en dessert

    Les fruits peuvent également être consommés en collation (10h ou 17h) avec un produit laitier ou céréalier, par exemple.

     

    * 1 portion de fruit = 1 pomme, 1 poire, 1 pêche, 1 nectarine, 1 orange, 1 pamplemousse, 2 kiwis, 2 mandarines, 3 abricots, 3 clémentines, 1petit melon individuel, 1 belle tranche d’ananas, 1 belle tranche de pastèque, 250g de fraises, 250g de framboises, 1 demi-mangue, 1petite banane (100g), 15 grains de raisins, 12 cerises, 50g de marrons, 3 pruneaux, 1 briquette de jus 100% pur jus, 1 compote sans sucre ajouté.