Omelette aux girolles

Omelette aux girolles

Pour 4 personnes

• 8 œufs
• 250g girolles
• 2 gousses d’ail
• 2 brins de persil
• 1 cuillère à soupe d’huile
• Sel, poivre

Nettoyez les girolles sans les faire tremper.

Faites-les cuire dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez l’ail émincé.

Cassez les œufs dans un bol et battez-les en omelette.

Lorsque les girolles sont cuites, ajoutez le persil ciselé, versez les œufs dans la poêle et faites cuire l’omelette.

Dégustez bien chaud.

Bon Appétit !