De saison

Salade d'été au melon

Salade d’été au melon

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Pour 4-5 personnes :

  • ½ melon ou 1 petit melon
  • 1 sachet de salade type roquette ou un mélange roquette/mâche
  • 1 barquette de 250g de tomate cerise
  • 120g de féta nature
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
  • Sel, poivre et herbes de Provences

Lavez les tomates cerise et le melon puis coupez ce dernier en petits morceaux ainsi que la féta.

Dans un saladier, réunissez tous les ingrédients. Préparez votre vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, le sel, le poivre et des herbes de Provences puis assaisonnez votre salade. Mélangez bien et servez.

Bon Appétit !

Légumes Farcis

Légumes farcis

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Pour 4-5 personnes :

  • 200g chair à saucisse
  • 200g viande hachée 5%MG
  • 1 oignon
  • Sel, poivre
  • Aromates, épices: ex herbes de Provences ou curry/piment doux
  • Légumes : tomates, gros champignons de Paris, courgettes rondes, poivrons, … au moins 2 ou 3 portions par personne.

Préchauffez votre four à 210°C.

Lavez les légumes.

  • Si vous avez des tomates ou des courgettes rondes, coupez le haut pour faire un chapeau et enlevez la chair.
  • Pour  les champignons de Paris, enlevez le pied.
  • Pour les poivrons, coupez-les en 2 et enlevez les petits grains.

Mélangez la chair à saucisse, la viande hachée et l’oignon haché dans un saladier ou à l’aide d’un mixeur. Attention, si vous utilisez un mixeur, ne faites que quelques pulsations. Pour ne pas gâcher la chair des légumes, vous pouvez en ajouter un peu dans la farce.

Salez, poivrez et amusez-vous avec les aromates et les épices.

Garnissez vos légumes avec de la farce et placez-les dans un plat. Enfournez 45 minutes.

Servez bien chaud avec du riz par exemple.

Bon Appétit !

 

Salade Mangue Ananas Citron vert

Salade Mangue Ananas Citron vert

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Pour 4-5 personnes :

  • 1 mangue
  • 1 ananas
  • 1 à 2 jus de citrons verts
  • Cannelle

Lavez, pelez et coupez les fruits en petits dés. Rassemblez-les dans un récipient. Ajoutez le jus de citron vert et de la cannelle en fonction de vos goûts.

Placez-le mélange dans des verrines ou des ramequins et dégustez.

Bon Appétit !

Fruits et légumes du mois de Décembre

Fruits et légumes du mois de Décembre

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Il fait de plus en plus froid, alors pour rester en forme, faites le plein de vitamines.

Un geste simple pour bien commencer la journée : consommez une orange ou 1 à 2 kiwis au petit déjeuner et vous ferez ainsi le plein de vitamine C.

Et aux autres repas ? Pensez aux choux et à la mâche, également riches en cette vitamine.

 

Les légumes : betterave, carotte, céleri, choux, chou-fleur, chou de Bruxelles, courge, endive, mâche, navet, oignon, panais, poireau, pomme de terre, potiron, topinambour.

Les fruits : Clémentine de Corse, kaki, kiwi, mandarine, orange, pamplemousse, poire, pomme.

 

Pensez-y en faisant vos courses !

 

http://alimentation.gouv.fr/decembre-mon-panier-de-saison

 

Fruits et légumes du mois de Novembre

Fruits et légumes du mois de Novembre

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Il commence à faire de plus en plus froid, pensez aux soupes pour vous réchauffer !

Les Légumes : Betterave, brocoli, carotte, céleri, courge, choux, choux de Bruxelles, chou-fleur, endive, épinard, fenouil, navet, oignon, panais, poireau, pomme de terre, potiron, salade, salsifis, scarole, topinambour.

Les Fruits : Châtaigne, citron de Nice, clémentine, coing, mandarine, noix, orange, poire, pomme, raisin.

Pensez-y en faisant vos courses !

 

http://alimentation.gouv.fr/panier-de-saison-novembre

 

Salade d’endives, noix et bacon

Salade d’endives, noix et bacon

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Pour 2 personnes :

  • 1 belle endive
  • 4 tranches de bacon (rond)
  • Quelques cerneaux de noix
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe d’huile de colza
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • Sel, poivre

Réalisez la vinaigrette avec la moutarde, l’huile et le vinaigre. Salez et poivrez.

Coupez le bacon en petits carrés et l’endive, préalablement lavée, en rondelles.

Dans un saladier, regroupez l’endive, le bacon et la vinaigrette et mélangez bien.

Parsemez de noix, achées ou non. C’est prêt !

Bon Appétit !


Remarque: les noix et l'huile de colza sont riches en oméga 3, graisse bonne pour notre système cardio-vasculaire.