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Omelette champêtre

Pour 2 personnes:

• 4 oeufs
• 1 petite boite de champignons émincés
• 2 pommes de terre moyennes
• 2 cuillères à café d'huile
• sel, poivre et persil

Laver, éplucher et faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante. Une fois cuites, couper les pommes de terre en rondelle et les faire rissoler dans une poêle avec 1 cuillère à café d'huile. Réserver.

Casser les oeufs dans un bol et les battre à la fourchette. Assaisonner avec le sel, le poivre et le persil. Verser les oeufs battus dans une poêle antiadhésive chaude et faire cuire l'omelette. Au bout de 3 min, mettre les pommes de terre et les champignons sur l'omelette et la plier en 2. Poursuivre la cuisson en fonction de votre goût (omelette "baveuse" ou non).

Couper l'omelette en deux et la servir avec une salade et du pain aux céréales.

Bon Appétit!

Carpaccio d'orange à la cannelle

Pour 1 personne:

• 1 orange de table type Navel ou Tarocco
• 1 cuillère à café de sucre glace
• 1 pincé de cannelle

Laver et peler à vif l'orange. Avec un couteau bien éguisé, couper l'orange en fines rondelles et les disposer dans une assiette. Saupoudrer de sucre glace et de cannelle. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Bon Appétit!

Bien se nourrir est une notion primordiale quelque soit l'âge car la malnutrition peut être la cause de bien des maux. Par exemple: la dénutrion chez la personne âgée. J'ai donc décidé de partager avec vous une interview, que j'ai réalisé sur ce thème, pour un site internet destiné aux auxiliaires de vie. J'espère que cela pourra vous aider si une personne de votre famille se trouve dans cette situation.

http://www.cnikel.com/services-a-la-personne/enquete/au-coeur-du-business/denutrition-personnes-agees

Pas le temps de cuisiner pendant la semaine ?

Ne culpabilisez pas, faites des repas simples en semaine et prenez plus de temps pour préparer des repas plus sophistiqués le week-end !